Nati nel 2014 a Ostiense, cresciuti però nello storico quartiere di Testaccio, intenzionati a tramandare l’antica arte bianca appresa dai maestri che hanno fatto la storia della pizza a Roma.
Oggi siamo consapevoli di essere ormai una delle principali realtà tra le pizzerie con forno a legna nella nostra bellissima città.
impasto a mano
creare l’impasto è un’arte raffinata che va dalla scelta degli ingredienti, al loro dosaggio, fino alla lavorazione.
supplì al telefono
classico o cacio & pepe, la mozzarella rigorosamente filante.
fritti e primi della tradizione
carciofi alla giudia, fiori di zucca, filetti di baccalà ma anche carbonara, cacio & pepe, gricia, amatriciana… insomma Roma a tavola!
ieri come oggi
la stessa attenzione ai dettagli, siamo convinti che la scelta delle materie prime e la cura nel lavorarle sia la chiave del nostro successo.
cosa dicono di noi su
